Après le processus de stérilisation, la solution de gélatine est refroidie à l'aide d'un échangeur de chaleur à surface raclée, également appelé « votator », « extrudeuse de gélatine » ou « chimétateur » par différents fabricants.
Au cours de ce processus, la solution hautement concentrée est gélifiée et extrudée sous forme de nouilles qui sont transférées directement sur la bande du séchoir à bande continue. Un système oscillant spécialement conçu est appliqué pour étaler les nouilles gélifiées sur la bande du séchoir au lieu de les transférer par convoyeur, de cette manière, la contamination est évitée.
L'élément clé du votateur à gélatine est le cylindre de transfert de chaleur horizontal, gainé pour le réfrigérant à expansion directe. À l’intérieur du cylindre se trouve un arbre tournant à une certaine vitesse avec des lames de grattoir raclant continuellement la surface interne du cylindre.
L'échangeur de chaleur à surface raclée (votateur de gélatine) est largement utilisé pour refroidir la gélatine, adopté par toutes les usines de gélatine modernes. La solution de gélatine hautement concentrée issue de l'évaporateur et du processus de stérilisation doit être refroidie en continu puis gélifiée dans le cylindre de maintien isolé avant d'être extrudée sous forme de nouilles directement sur le séchoir à bande continue.
Des lames de grattoir en matériau résistant à l'usure sont montées sur l'arbre principal. L'arbre principal peut être facilement retiré de son support de roulement et d'accouplement pour le nettoyage, l'inspection et l'entretien.
Les tubes de transfert de chaleur amovibles sont normalement en nickel pour une efficacité et une résistance à l'usure optimales par les liquides de refroidissement tels que le glycol et la saumure.
Hebei Shipu Machienry Technology Co., Ltd., qui a 20 ans d'expérience dans la fabrication de votateurs et d'échangeurs de chaleur à surface raclée en Chine, peut fournir un service unique pour la production de margarine, le traitement de shortening, la production de gélatine et les produits laitiers associés. Nous fournissons non seulement une ligne complète de production de margarine, mais fournissons également un service technique à nos clients, comme des études de marché, la conception de recettes, la supervision de la production et d'autres services après-vente.
Heure de publication : 29 juin 2022